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提問: 勞動 問題補充: 緩解身體疲勞的食物及怎么做 医师解答: 能緩解疲勞的食物——根據疲勞情況選用。 頭昏健忘：人體必需的亞油酸在堅果內的含量很高，而且堅果不含膽固醇，因此常被稱為“健腦”食品。另外，堅果內還含有特殊的健腦物質———卵磷脂、膽堿。所以勞累過度感到頭昏、記憶力衰退，可以多吃一些花生、瓜子、核桃、榛子等堅果。 負擔過重：維生素C具有平衡心理壓力的作用。當承受強大心理壓力時，身體會消耗比平時多8倍的維生素C，所以，要盡可能地多攝取富含維生素C的食物。如清炒菜花、甘藍、菠菜、芝麻、水果等。工作壓力大的人，服用維生素C片劑，會獲得意想不到的效果。 脾氣不好：鈣具有安定情緒的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小魚干等，都含有極其豐富的鈣質，可以幫您消除火氣。蘿卜，適于順氣健胃，對氣郁上火生痰者有清熱消痰的作用，最好生吃，也可做蘿卜湯。啤酒能順氣開胃，改變惱怒情緒，適量喝點兒會有益處。 筋疲力盡：可吃些花生、杏仁、腰果、核桃等干果。它們含有豐富的蛋白質、維生素B和維生素E、鈣、鐵，以及植物性脂肪。此外，蛤蜊湯、青椒肉絲、涼拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有豐富的蛋白質及適度的熱量，能保護并強化肝臟，不妨多食一些。 人體缺乏維生素B1會感到乏力。含維生素B1豐富的食物有動物內臟、肉類、蘑菇、酵母、青蒜等。人體缺乏維生素B2會感到肌肉運動無力，耐力下降，也容易產生疲勞。富含維生素B2的食物有動物內臟、河蟹、蛋類、牛奶、大豆、豌豆、蠶豆、花生、紫菜、酵母等。在體力勞動量大時及時補充維生素C，可以提高肌肉的耐力，加速體力的恢復。富含維生素C的食物有青辣椒、紅辣椒、菜花、苦瓜、油菜、小白菜、酸棗、鮮棗、山楂、紅果、草莓等。天門冬氨酸具有較明顯的消除疲勞的作用。富含天門冬氨酸的食物有蛇肉、黃鱔、甲魚、烏龜等；植物性食物有花生、核桃、桂圓、芝麻等。茶和咖啡含有咖啡因，能刺激心臟，增加呼吸的頻率和深度，促進腎上腺素的分泌，因此具有一定的抗疲勞作用。水果和蔬菜中含有較多的堿性物質，在勞動強度過大時進食較多的水果和蔬菜，可中和體內的乳酸，降低血液和肌肉的酸度，增強機體的耐力，因而達到抗疲勞的目的。 多吃新鮮蔬菜等堿性食品可以緩解疲勞。 飲食中不能缺少堿性食物，如新鮮蔬菜（紫甘藍、花椰菜、芹菜、油麥菜、蘿卜纓、小白菜）和水果、菌藻類、奶類等可以中和體內的“疲勞素”——乳酸，以緩解疲勞 鈣是天然的壓力緩解劑。缺鈣的人，總是精疲力竭地疲于奔命、神經高度緊張，工作產生的疲勞無法獲得緩解。在攝取牛奶和酸奶等富含鈣質食物的同時，千萬不要忘記補充鎂，“補鈣不補鎂，吃完就后悔！”新鮮小麥胚、蕎麥、核桃、杏仁、紅葡萄酒、香蕉、紫菜、未加工的蜂蜜和黃豆等食物中富含鎂元素。 補充肉類、豆芽、豆類、蘆筍、梨、桃子等富含天門冬氨酸的食物，以促進新陳代謝，除去乳酸，消除疲勞，促使體力恢復。 增加富含ω-3脂肪酸的魚類，如鯖魚、鮭魚、銀白魚、青魚和鯡魚。還可以吃些葵花子、南瓜子和芝麻這些含有必需脂肪酸和纖維的食物，如拌色拉里加入橄欖油或葵花子油。 維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑，是消除疲勞必不可少的營養素，也是中國人最容易缺乏的維生素，適量補充對慢性疲勞綜合征的人尤其有益。 多喝水（即使不渴），尤其是堿性水，有助于肝臟和腸道的解毒 抗疲勞藥膳方—— 天門冬蘿卜湯 原料：天門冬15g，蘿卜300g，火腿150g，蔥花5g，精鹽3g，味精、胡椒粉各1g，雞湯500ml。 制作：將天門冬切成2-3mm厚的片，用水約2杯，以中火煎至l杯量時，用布過濾、留汁備用；火腿切成長條形薄片；蘿卜切絲。鍋內放雞湯500ml，將火腿肉先下鍋煮，煮沸后將蘿卜絲放入，并將煎好的天門冬藥汁加入，蓋鍋煮沸后，加精鹽調味，再略煮片刻即可。食前加蔥花、胡椒粉、味精調味，佐餐食。 功效：止咳祛痰，消食輕身，抗疲勞。常食能增強呼吸系統功能，增強精力，消除疲勞。 蓯蓉鮮魚湯 原料：鮮魚肉400g，肉蓯蓉15g，白菜、胡蘿卜、粉絲、豆腐、醬油、料酒、味精、胡椒粉各適量。 制作：將鮮魚肉切薄片；肉蓯蓉、胡蘿卜切成小薄片備用。鋁鍋內加水，放人醬油、料酒、精鹽、味精，將魚片、肉蓯蓉、白菜、豆腐、粉絲等一同放入煮熟，再加入胡椒粉調味即成，食魚肉、飲湯。 功效：補腎強精，消除疲勞，調節人體功能。適用于腎精不足，性功能減退等癥。 鮮蓮銀耳湯 原料：干銀耳lOg，鮮蓮子30g，雞湯1500ml，料酒、精鹽、白糖、味精各適量。 制作：把銀耳發好，放一大碗內，加雞湯 1500ml蒸1小時左右，待銀耳完全蒸透取出，雞湯留置待用。將鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白膜，切掉兩頭，捅去心，用水氽后仍用開水浸泡；再燒開雞湯，加入料酒、精鹽、味精、白糖，將銀耳、蓮子裝在碗內，注入雞湯即可。吃蓮子、銀耳，喝湯，每日1次。 功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質。 雙參肉 原料：鮮人參15g，海參150g，瘦豬肉250g，香菇30g，青豌豆、竹筍各60g，味精、香油各適量。 制作：將海參發好，切塊；香菇洗凈、切絲；瘦豬肉洗凈，切小塊；竹筍切片。將以上 4料與人參、青豌豆一齊放沙鍋內，加清水適量燉煮，以瘦豬肉熟爛為度，加入味精、精鹽、香油即可。每日吃1～2次，每次適量，每周2劑。 功效：大補氣血，強壯身體，消除疲勞。適用于久病體虛不復，或年老體衰，精神萎靡，身體疲倦等癥。 丁香火鍋 原料：丁香6g，蛤蜊肉200g，魚丸lOOg，墨魚2條，蝦仁lOOg，雞湯4碗、粉絲、芹菜、凍豆腐、蔥、精鹽、味精、葡萄酒各適量。 制作：將蛤蜊肉、蝦仁洗凈，備用；魚丸切片；墨魚除去腹內雜物，洗凈后在開水鍋里速燙1遍，然后切成二片；粉絲用熱水泡軟，切成幾段；芹菜切成十段，凍豆腐切成小塊，蔥切小段。將以上各料先各放一半人鍋，湯也加入一半，并可加入適量葡萄酒及少量精鹽，旺火燒5～6分鐘后，即可趁熱吃，邊吃邊加。佐餐食。 功效：丁香具有強烈的芳香氣味，有興奮強身作用。當身體疲勞時，食丁香火鍋能使人精神振奮，增強全身活力，消除疲勞。 鴿蛋桂圓枸杞湯 原料：鴿蛋5只，桂圓肉lOg，枸杞lOg，遠志3g，棗仁3g，當歸6g，白糖適量。 制作：將原料洗凈放人鍋內，加入適量的清水，慢火煮至鴿蛋熟后，放人白糖即可食用。 功效：補腎，養心，安神。鴿蛋性味甘平，含優質蛋白與脂肪，并含少量糖分、多種維生素，易于消化吸收。主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥。 杞汁滋補飲 原料：鮮枸杞葉lOOg，蘋果200g，胡蘿卜150g，蜂蜜15g，冷開水150ml。 制作：將鮮枸杞葉、蘋果、胡蘿卜洗凈切片，同放人攪汁機內，加冷開水制成汁，加入蜂蜜調勻即可。每日l劑，可長期飲用。 功效：強身壯陽，美顏，抗疲勞。枸杞葉味甘性平，能補腎益精，清熱明目止渴。在工作過于勞累及運動過量時飲用，能消除困倦疲勞，恢復元氣，增強健康。 刺五加五味茶 原料：刺五加15g，五味子6g。 制作：將刺五加、五味子同置茶杯內，沖入沸水，加蓋悶15分鐘即可。當茶飲，隨沖隨飲，每日l劑。 功效：補腎強志，養心安神。適用于腰膝酸痛，神疲乏力，失眠健忘，注意力難以集中等癥。現代研究發現，刺五加含有五加苷、左旋芝麻素、多糖等。有較好的抗衰老、抗疲勞及強壯作用。能增強體力或智力，提高工作效率，并具有調節神經系統功用。此茶配以具有養心益智的五味子，有較好的益智強心，養心安神功效。