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提問: 雞蛋黃瓜減肥，雞蛋能換成鴨蛋嘛？ 問題補充: 雞蛋能換成鴨蛋嘛？我喜歡吃咸鴨蛋，可以嘛？ 医师解答: 我試過，這種方法減不了肥……腌制食品對身體不好，還是別吃太多為妙。　　泡菜、咸菜，是中國、小日本、朝鮮的傳統食品;臘肉也是很多國家的特色風味。作為傳統食品，腌制類食品長期以來深受人們歡迎，成為普通百姓家庭餐桌上的常備菜，有些人甚至長期食用腌制食品，并形成了一種習慣。 　　早餐吃一點腌制小菜，會給人一種爽口之感，但食用腌制類食品過多對人體健康是不利的，會帶來很多健康問題。 　　腌菜帶來的問題1：大量吃腌菜，容易引起人體維生素C缺乏和結石 　　蔬菜在腌制過程中，維生素C被大量破壞。腌制后，維生素C的成分幾乎“全軍覆滅”。大量吃腌菜，人體維生素C缺乏。因此，適當吃點腌菜可以調節胃口，增加食欲，但若嗜食腌菜成癖，則是不可取的。如果長期食用，就容易引起各種疾病。 　　腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由于它酸度高，食用后不易在腸道內形成草酸鈣被排出體外，而會被大量吸收，草酸鈣就會結晶沉積在泌尿系統形成結石。